Šember er en mindre familiedrevet vingård i det smukt bakkede vinområde Plesevica som er kendt for at lave nogle af de bedste mousserende vine i Kroatien. Vingården lægger stor vægt på at få det bedste frem i druerne i marken og lave minimal indgreb i selve vinfremstillingen og er i 2025 fuldt omlagt til økologisk produktion. Bl.a. laver de god PetNat vin efter forfædernes simple metode. Primært laver de vin på kendte druer som Riesling og Pinot Noir, men får også flotte vine ud af mindre kendte druer.