Bolfan har vingård og gæstgiveri i det nordlige Kroatien på toppen af en 150 meter høj sydvendt bakke. Helt siden romertiden har der været dyrket vin her. Udvalget inkluderer foruden den kroatiske hovedhvidvinsdrue Grasevina druer, som er velkendte i nordlige franske og italienske vinområder. Gården producerer spændende økologiske vine med udbredt brug af biodynamiske principper, som ejeren Tomislav Bolfan pragmatisk følger. Her taler vi om bæredygtig og flot vin, med noget til enhver smag.