HLAM 9 2021 (Zlahtina) - Fyldig, velbalanceret og naturlig gæret

Fra Zlahtina vinstokke plantet i 2009 i 225 meters højde på Hlam bjergets sydvest side komme druerne til denne spændende strågyldne vin, der er naturlig gæret nogle få dage med skaldkontakt, færdigæret efter let presning, klaret ved ren bundfældning og flasket ufiltreret. Den 4-dobbelte kroatiske sommeliermester Klaudio Jurčić har rådgivet om fremstillingsmetoden for at få en vin til behovet på den toprestaurant Bevanda han leder. Resultatet er blevet en velbalanceret, tør og fyldig vin med komplekse noter af bl.a. urter, moden pære, og karamel.

Vinen vil passe godt til grillet fisk, lyst kød i urtesause og faste modne oste.

Alkohol: 11,5%